“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不烂别吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”视频,引发一轮“塑料紫菜”风波。从“速成鸡”“激素鸭”到“浑身是虫的皮皮虾”，“舌尖上的谣言”千变万化、耸人听闻，造谣者乐此不疲，消费者却如入迷阵。（新华社）

　　有目共睹，“舌尖谣言”在微信、微博等各种新媒体上泛滥成灾、耸人听闻，传播速度之快，造谣者、传谣者、信谣者之多，着实令人咋舌，不仅对公众造成了莫名其妙的恐慌和无所适从的迷茫，而且让“舌尖上的安全”无形中增加了造谣、传谣的巨大压力，致使食品安全的公信力大打折扣，在一定程度上受到了严峻考验和无端质疑，造成了极其恶劣的社会影响，粉碎“舌尖谣言”势在必行、刻不容缓。

　　然而，面对五花八门、千变万化、此起彼伏、不期而至的“舌尖谣言”，如何才能切实有效地甄别、识破并粉碎它呢？以笔者之见，不仅要以确凿的事实为依据，不能被模棱两可或似是而非的所谓“有图有真相”的“假象”所蒙蔽，更要以科学为导向，让科学“说话”，使“舌尖谣言”不攻自破，止于智者。

　　首先，一旦遇到“舌尖谣言”，不仅要用科学来自己的武装头脑，而且还要用科学的思维和眼光来辩证地识别“舌尖谣言”的真伪或可信度，查科学文献或科普资料，力求让科学“说话”，使其在科学面前原形毕露，不致被传播、转发，让“舌尖谣言”失去生存的空间和传播的渠道。

　　其次，一方面，要通过食品领域专家、食监专业人员等权威部门的人士进行食品安全的科普教育，让他们进社区、建网站、发传单或资料对公众进行大力宣传食品安全方面的科普知识；另一方面，要让政府部门、专业机构人士、相关企业、新闻媒体和公众这“五位一体”形成势不可挡的合力，通过科学验证与识别，让科学“说话”，讲出令人信服的科学道理，以此彻底粉碎“舌尖谣言”，一起来织密甄别、抵制谣言的“免疫网”。如此，方能使大家在“舌尖谣言”的包围中擦亮眼睛、不迷失方向，从而切实提高抵抗“舌尖谣言”的“免疫力”。

　　再者，对于“心怀鬼胎”并有利益驱动的造谣者和传谣者，除了追查其动机并追究其刑事责任外，公众可通过科学与理智的判断不信谣、不传谣，旗帜鲜明地折断其传谣的“翅膀”，让谣言“半途而废”、戛然而止。比如像《女子一口气吃下40个小龙虾，肺部出现多处空洞》、《西瓜和桃一起吃会中毒》之类的“舌尖谣言”利用网络广泛传播，不仅混淆视听，毫无科学依据，甚至还引发恐慌，其给公众带来的危害性可想而知。

　　当然，我们不仅要加大“舌尖谣言”的打击力度，更要从重从严处罚制假售假的食品经营者，切实提高食品监督部门的公信力。民以食为天，食以安为先，说到底，粉碎“舌尖谣言”要让科学“说话”，这是一条放之四海而皆准的真理，谁都要恪守、谨记！

　　沈旭飞

　　责任编辑：陈莉