日前，川沙妙境路绣川路口附近的川沙夜市吸引了众多食客。在这里，食客不仅能吃到美食，还能欣赏到文艺表演，5000平方米的夜市为市民提供了消暑纳凉的好去处。即日起到6月25日，川沙夜市试营业，同步进行的还有川沙美食节。由政府主导，通过市场化运营的川沙夜市既保留了“路边摊”的美味和人气，又不用担心食品安全问题，油烟、噪音问题也得到了很好的解决。

　　高端大气的“黑暗料理”

　　酷暑已至，小龙虾、烧烤配着冰啤酒，不少市民都习惯了约上三五好友去夜市排档小聚一番。川沙夜市有74个铺位，内蒙古烤肉、西安烤面筋、韩国辣年糕、泰国椰青等各国各地美食应有尽有。记者来到夜市时，正赶上一阵小雨，没想到依旧人气爆棚，叫卖声和演出的歌声十分热闹。

　　5000平方米的夜市分为内外两个区域，每个区域都有几个硕大的顶棚，下雨和日晒都不要紧。外面一圈的商铺尚未完全开张，一排大圆桌已经被买到美食的食客占领。里面则更加热闹，晚上8点钟左右，小龙虾的铺位已经销售告罄，濑尿虾也所剩不多，食客需要等待下一波出锅。已经买到美食的食客大多配着啤酒大快朵颐，夜市的啤酒也很有特色，分装在各色啤酒炮里，刚刚买了啤酒炮的李先生告诉记者，和朋友一行4人，一个不够还会再来一个。

　　来逛夜市的男女老少都有，小朋友们围着马桶冰淇淋，纠结要不要尝一个，老人们则东看看西看看图个新鲜。家住界龙村的黄阿姨带着孙子，黄阿姨表示，反正离家近，走走也才十几分钟，带着孩子出来玩玩，顺便消暑纳凉。在夜市的东侧，搭有一个长方形的舞台，主持人颇有相声演员大兵的风范，插科打诨引来观众一阵阵掌声，主持人还邀请了多名食客一同上台参与表演，现场气氛非常热烈。黄阿姨说，要早点来才能坐到靠里的位置，来晚了都是人，就看不清演出啦。

　　记者注意到，虽然生意火爆，但就餐环境比较整洁。餐桌上配备了垃圾盘和垃圾筐，烤肉签子、小龙虾壳等都能及时收集起来，工作人员穿梭其中，将装满的垃圾盘倒干净，现场并未见到地上有垃圾和污水。记者注意到，每个摊位旁都张贴着营业执照和食品卫生许可证，餐饮门店食品安全管理制度和小餐饮食品安全承诺书等也都公示上墙，不少食客都表示，“川沙夜市品种多样，好吃又干净。”

　　堵疏结合全面提升

　　一直以来，妙境路新德路附近就是美食一条街，无序设摊、油烟扰民、跨门经营等各类顽症存在，为了提升市容环境卫生管理水平，川沙新镇决定设立川沙夜市，招纳有一定经营水平的经营店，通过严格把关、严格管理、提升标准，采用堵疏结合的方式，解决油烟扰民这一难题。

　　据介绍，川沙夜市选址于妙境路绣川路区域，建设总投资1300万元，占地面积16亩，其中停车场占地面积8亩，驾车来的食客完全不用担心停车问题。记者了解到，夜市摊位引入按照3个三分之一实行。一是公开招投标三分之一。进驻主体要求在其他区域有相应从事餐饮的资质，有一定特色的经营餐饮店，名特优餐饮店优先，报名时要求提供他处营业执照，且无投诉记录，在公开报名的基础上，剔除不合格单位，用公开摇号的形式确定入驻经营者。二是对目前川沙现存夜排档，按照规范标准筛选后，导入三分之一，专门划定一定区域由其开展经营，每日收取场地租赁费，每月对其进行考核，实行末位淘汰，逐步提升管理经营标准。三是预留三分之一，接下来，这些铺位将开放举办全国美食展，进一步提升夜市人气。

　　据介绍，川沙夜市由川沙名镇公司和杰生餐饮公司采用“七个统一”进行商户管理，食用油、酒类、饮料、调料等统一采购、餐具统一消毒、从业人员统一办证、统一供应燃气、农产品农残统一检测、食材采购凭证统一追溯、经营户统一备案。川沙新镇相关负责人表示，在固定区域开展集中式夜市是城市管理变堵为疏、疏堵结合的一种探索，对提升川沙市容环境卫生管理水平，服务配套迪士尼等将起到积极作用。

责任编辑：陈 莉