对于安亭镇黄渡地区的众多居民来说，逢年过节要吃糖糕，第一个想到的就是“奘糕人”——邓家角村村民邓文良与他的儿子邓耀辉。过年这几天正是这对父子俩最忙碌的时候，登门提货、电话预约的食客接连不断。

 

    邓文良是一个话语不多、手脚勤快的人。儿子邓耀辉则快人快语，他说自己小时候起就跟着父亲“摸爬滚打”，至今已有18个年头，对糕的制作过程熟门熟路。在他看来，“奘糕”最关键的是选料和搭配。他说，做糕不是件难事，几乎家家都会做，所不同的是在选料和搭配上有很多讲究，必须严格掌握。比如碾粉，要选优质新鲜的糯米和大米，然后以6:4的比例淘洗、浸泡，中间还要根据天气和温度变化控制好时间，不能太长或太短，不然碾出来的米粉质量就会受影响，做出来的糕口感不好……邓家父子制作的糖糕品种多样，除了白糖糕、红糖糕，还有猪油糕、赤豆糕、枣泥糕、花生糕等，且价格便宜实惠。

    如今，邓家父子的制糕设备与十几年前相比已“鸟枪换炮”。现在有了小型电动碾米机，一袋米碾完只需几分钟。“奘糕”利润不高，但邓家父子却说：“只要还有人喜欢吃糕，我们就会一直做下去。”