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【战“疫”科普】买回家的蔬菜会沾染病毒吗?

发布时间: 2020-03-25    文档来源:健康上海12320     责任编辑:孔凡俊
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  “民以食为天,食以安为先”,不少市民关心,蔬菜果肉等在运输、售卖的过程中是否会附着新型冠状病毒?买回家后应该如何处理才能放心食用? 

  小编提醒您,健康烹饪需要注意以下六个要点 

 
  1.保持清洁

  病毒污染到蔬菜、肉和水果的概率很低,但食品安全的风险还是存在的,所以,蔬菜、水果、肉类等买回家后先用流动水清洗 

  烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品后,烹饪结束后均要用流动水加洗手液(肥皂)充分洗手 

 


  2.生熟分开

  将生的肉、禽、海产品与其他食物分开,单独存放;处理生食要用专门的刀具、砧板,避免生熟食物相互接触,交叉污染 

 

 

  3.烧熟煮透

  特殊时期尽量不吃凉拌菜;肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物一定要烧熟煮透。 

 

 

  4.食材安全

  坚决不吃野味,不接触活禽畜;从正规渠道购买食材;不吃平时很少食用或没食用过的食品,避免出现过敏;做好的食物尽快食用,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,不吃过期、变质的食物 

 

 

  5.餐具卫生

  家庭要养成使用公勺公筷的好习惯。一般情况下,餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可,必要时可通过煮沸20分钟或使用消毒柜消毒。 

 

 

  6.合理膳食

  怎么吃才能安全又营养呢?谷类为主食多样,鱼禽蛋肉吃适量;奶类大豆多蔬果,限盐少油控酒糖;吃动平衡贵坚持,体重合理才健康。 


   

  随着大部分企业和单位复工复产复市,提醒大家不要聚餐、减少堂吃,避免人群聚集和非必要接触。 

  疫情当前,一份营养安全的美食也是战“疫”良方,优秀如你,宅家解锁厨艺,复工比拼便当吧! 

 

 

 

(来源:健康上海12320)

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